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7 East 111th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2022年6月16日10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：在准备和洗碗区的洗手槽里没有观察到纸巾或卫生干手装置。指示经理在所有洗手池提供纸巾，以便正确擦手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到洗碗区的洗手槽里没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头巾。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发约束装置。
45。一次性/一次性服务的物品：妥善存放和使用
-评论：观察到的单一服务物品和用具没有倒置。指示经理将所有单个维修物品倒置以防止污染。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到准备桌、烹饪设备、滚动推车、冷却器、冰柜、搁架单元的内外表面积聚油脂和食物碎片。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾区没有维护，垃圾箱没有覆盖，垃圾箱里满是垃圾，垃圾箱周围的地面有碎片。指示经理关闭垃圾箱上的所有盖子并维护外面的垃圾区。优先基金会 7-38-020 (b) 已发布引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后洗碗区缺少天花板瓷砖。指示经理进行更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、储存和洗碗区域的各个角落都有油脂积聚和食物碎片。指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩过滤器上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到没有可用的过敏原训练。所有认证经理都必须提供过敏原培训。
资料来源：chicago.gov
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