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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: JOE & DER JUICE, East Huron Street, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
8 East Huron Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Datum der Meldung: 22. März 20211. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: beobachtete keine verantwortliche Person. Muss eine bestimmte Person haben, die mit einer Zertifizierung des Chicago Food Sanitation Managers verantwortlich ist.
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Zertifikat der Stadt Chicago für Lebensmittelsanitärmanager in Einrichtung veröffentlicht. Keine Stadt des Chicago Food Sanitation Managers vor Ort, während TCS-Lebensmittel (Kaffeegetränke mit Milch, frisch gepresste Säfte usw.) zubereitet werden. Muss über ein gültiges Lebensmittel-Hygienezertifikat in der Stadt Chicago verfügen, das jederzeit im Blick der Kunden veröffentlicht wird. Instructed muss ein Chicago Food Sanitation Manager zu jeder Zeit vor Ort sein, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet/serviert werden. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Muss allen Mitarbeitern eine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vorlegen. Bevorzugte Verletzung der Stiftung. 7-38-010.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Beobachtete unvollständiges Erbrochenes und Durchfall aufräumen Kit vor Ort. Muss ein schriftliches Verfahren für die Bereinigung von Erbrochenem und Durchfallereignissen und alle entsprechenden Geräte im Verfahren vorsehen, einschließlich eines Desinfektionsmittels, das gegen Norovirus wirksam ist. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Keine Thermometer in Kühlern im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Muss ein Thermometer in alle Kühlung an einer auffälligen Stelle platzieren.
61. Zusammenfassender Bericht, der für die Öffentlichkeit angezeigt und sichtbar ist
- Kommentare: Beobachteter zusammenfassender Bericht, der durch auf dem Tresen gestapelte Beutel Instructed muss der zusammenfassende Bericht jederzeit im Blickfeld der Kunden veröffentlicht haben. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
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