报告人
8 East Huron Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 22 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有指定负责人。必须有一个具有芝加哥市食品卫生经理认证的指定人员。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有芝加哥市食品卫生经理证书发布在设施中。当 tcs 食品（含牛奶的咖啡饮料、鲜榨果汁等）正在准备时，芝加哥食品卫生经理现场没有任何城市。必须始终在顾客的普通视图中张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。在准备/供应 tcs 食品的任何时候，被指示必须在现场派驻芝加哥市食品卫生经理。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察员工健康政策。必须为所有员工提供书面员工健康保单。优先违反基金会。7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场观察到呕吐和腹泻清理工具包不完整。必须提供清理呕吐物和腹泻事件的书面程序，并在程序中提供所有相应的设备概要，包括有效抗诺罗病毒的消毒剂。优先违反基金会 7-38-005。
36.提供的温度计准确
-评论：观察到前准备区域冷却器内没有温度计。必须将温度计放在所有制冷的内部，放在一个显眼的位置。
61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：观察到的汇总报告被堆放在柜台上的行李封锁。指示必须始终将汇总报告发布在客户的普通视图中。优先违反基金会 7-42-090。
来源：chicago.gov
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