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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Joey G's Mac And Cheese, 959 N Western Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
959 North Western Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 11. Mai 20232. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für die Gastronomie
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war kein zertifizierter Manager vor Ort. Angewiesen, einen Mitarbeiter, der über das Foodservice Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügt, jederzeit vor Ort zu haben. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
3. Management, Lebensmittelangestellter und an Bedingungen geknüpfter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine überprüfbaren Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter eingehalten. Angewiesen, jederzeit eine von allen Mitarbeitern vor Ort unterzeichnete Gesundheitspolitik für Mitarbeiter einzuhalten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-010. Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein Metallstielthermometer beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Ich habe mehrere Vorbereitungskühler ohne Thermometer beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: In der Ecke des Kellerlagers wurden etwa 40 Nagetierkot beobachtet. Beauftragt, Kot zu entfernen, zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste in Anspruch zu nehmen und die Anlage frei von Schädlingsbefall zu halten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete Fettansammlung an der Dunstabzugshaube über der Kochlinie. Angewiesen, zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: hat den folgenden früheren Kernverstoß beobachtet, der in Bericht #2549394 vom 4.2.2022 nicht korrigiert wurde: #55 „beobachtete übermäßiges Durcheinander und überflüssige Gegenstände, die im Keller aufbewahrt wurden. Muss alle überflüssigen Artikel entfernen, alles Unordnung beseitigen, Bereiche organisieren und pflegen. „angewiesen, zu korrigieren und die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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