Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Macaroni au fromage Joey G's, 959 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
959 North Western Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 11 mai 20232. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable certifié n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Il est demandé de maintenir sur place à tout moment un employé titulaire du certificat de directeur de la restauration de la ville de Chicago. Violation du principe de priorité 7-38-012. Citation émise.
3. Direction, employé du secteur alimentaire et employé intérimaire ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé vérifiable des employés n'a été observée sur le site au moment de l'inspection. Il est demandé de maintenir une politique de santé des employés signée par tous les employés sur le site à tout moment. Violation du principe de priorité 7-38-010. Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Il est demandé de fournir. Violation de priorité des fondations 7-38-005. Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : plusieurs refroidisseurs de préparation sans thermomètre ont été observés. Il est demandé de fournir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 40 excréments de rongeurs dans le coin de la zone de rangement du sous-sol. Il est demandé d'éliminer les excréments, de bénéficier d'un service de lutte antiparasitaire supplémentaire et de maintenir l'installation exempte de toute activité parasitaire. Violation du principe de priorité 7-38-020 (a). Citation émise.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de graisse observée sur le capot au-dessus de la ligne de cuisson. Il est demandé de nettoyer et de maintenir en bon état.
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : a observé la violation fondamentale précédente suivante, non corrigée par rapport au rapport #2549394 daté du 2 avril 2022 : #55 « a observé un encombrement excessif et des articles inutiles entreposés au sous-sol. Doit supprimer tous les articles inutiles, nettoyer tout l'encombrement, organiser et entretenir les zones à tout moment. » chargé de corriger et de se mettre en conformité. Violation de priorité des fondations 7-42-090. Citation émise.
Une source : chicago.gov
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