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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Macarrones con queso de Joey G's, 959 N Western Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
959 North Western Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de mayo de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente certificado en el sitio en el momento de la inspección. Se le indica que mantenga en el lugar a un empleado que posea el certificado de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en todo momento. Infracción de base prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud verificable para los empleados in situ en el momento de la inspección. Se le indica que mantenga una política de salud para los empleados firmada por todos los empleados presentes en el lugar en todo momento. Infracción básica prioritaria 7-38-010. Citación emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de vástago metálico en el sitio en el momento de la inspección. Se le indicó que proporcionara. Infracción básica prioritaria 7-38-005. Citación emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: observé varios enfriadores de preparación sin termómetros. Se le indicó que proporcionara.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó aproximadamente 40 excrementos de roedores en la esquina del área de almacenamiento del sótano. Se le indica que retire los excrementos, reciba un servicio adicional de control de plagas y mantenga las instalaciones libres de actividad de plagas. Infracción básica prioritaria 7-38-020 (a). Citación emitida.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación de grasa en la campana sobre la línea de cocción. Se le indica que limpie y mantenga en buenas condiciones.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: observó la siguiente infracción fundamental anterior no corregida del informe #2549394 fechado el 2 de abril de 2022: #55 «observó un exceso de desorden y artículos innecesarios almacenados en el sótano. Debe eliminar todos los artículos innecesarios, limpiar todo el desorden, organizar y mantener las áreas en todo momento». Se le indica que corrija y cumpla con las normas. Infracción básica prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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