Relatório de segurança alimentar: Macarrão com queijo Joey G, 959 N Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

959 North Western Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de maio de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado no local no momento da inspeção. Instruído a manter um funcionário com o certificado de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local o tempo todo. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

3. Gerência, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde de funcionários verificável no local no momento da inspeção. Instruído a manter uma política de saúde dos funcionários assinada por todos os funcionários no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de haste metálica no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou vários refrigeradores de preparação sem termômetros. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 40 excrementos de roedores no canto da área de armazenamento do porão. Instruído a remover excrementos, receber serviço adicional de controle de pragas e manter as instalações livres de atividades de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acumulação observada de gordura no exaustor sobre a linha de cozimento. Instruído a limpar e manter em boas condições.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a seguinte violação principal anterior não corrigida do relatório #2549394 de 2/4/2022: #55 “observou excesso de desordem e artigos desnecessários armazenados no porão. Deve remover todos os artigos desnecessários, limpar toda a bagunça, organizar e manter as áreas o tempo todo.” instruído a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov