Bericht zur Lebensmittelsicherheit: John Hay Community Academy, 1018 N Laramie Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1018 North Laramie Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Dezember 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde eine falsche Mindestwarmwassertemperatur an den Handwaschbecken im dritten Stock (73. 6f), im Jungenwaschraum im zweiten Stock (84. 2f), im Mädchenwaschraum im dritten Stock (62. 1f), im Waschraum vor dem K-Raum auf der Südseite (68. 3f) und im Klassenzimmer für Kinder (88. 2f) beobachtet. Es wird empfohlen, dass alle Handwaschbecken so ausgestattet sein müssen, dass heißes Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 f durch ein Mischventil oder einen Kombinationshahn bereitgestellt werden kann. Zur Reparatur und Wartung angewiesen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) kein Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 70 Mäusekot in der Küche und in den Lagerschränken im Speisesaal beobachtet. Ich habe Mäusekot an der Seite zwischen Wand und Ofen in der Küche in Lagerschränken entlang der Wand im Speisesaal sowie hinter und an der Seite des Fettabscheiders beobachtet. Es wurde angewiesen, Mausaktivitäten zu eliminieren, Kot zu entfernen und betroffene Bereiche zu reinigen. Empfohlene Serviceeinrichtung zur Schädlingsbekämpfung am oder nach dem 12.11.2023. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a) Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Schüsseln in der Küche, im Regal, im Spülbereich, verstaut. Es wurde angewiesen, alle Geräte während der Lagerung umzudrehen, um eine Kontamination zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die zur Erhöhung des Lagerschranks auf der Südseite verwendet wurden. Es wurde angewiesen, ausreichend Regale zur Verfügung zu stellen, um alle Lebensmittel und andere Gegenstände, die keine Lebensmittel sind, mindestens 15 cm vom Boden abzuheben, um die Reinigung zu erleichtern und Bereiche zu vermeiden, in denen sich Schädlinge ansiedeln.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete beschädigte Wand rund um das Handwaschbecken im Waschraum für Männer zwischen dem zweiten und dritten Stock. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf dem Boden unter der Servierleitung. Es wurde angewiesen, den Boden unter der Servierlinie sorgfältig zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov