Rapport sur la sécurité alimentaire : Académie communautaire John Hay, 1018 N Laramie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1018 North Laramie Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Date du rapport : 11 déc. 2023
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : une température minimale de l'eau chaude inappropriée a été observée dans les éviers pour le lavage des mains des toilettes pour garçons au troisième étage (73, 6f), des toilettes pour garçons au deuxième étage (84, 2f), des toilettes pour filles au troisième étage (62, 1f), de la maternelle, des toilettes côté sud (68, 3f) et des salles de classe maternelle (88, 2f). Il est indiqué que tous les éviers pour le lavage des mains doivent être équipés pour fournir de l'eau chaude à une température d'au moins 100 °F par le biais d'un mitigeur ou d'un robinet combiné. Il est demandé de réparer et d'entretenir. Violation de priorité 7-38-030 (c) aucune citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 70 excréments de souris ont été observés dans la cuisine et les placards de rangement de la salle à manger. Des excréments de souris ont été observés sur le côté entre le mur et le four dans la cuisine dans des placards de rangement le long du mur de la salle à manger et derrière et sur les côtés du bac à graisse. Il est demandé d'éliminer l'activité des souris, d'éliminer les excréments et de nettoyer les zones touchées. Installation de service antiparasitaire recommandée à compter du 11/12/2023. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) aucune citation n'a été émise.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : bols observés dans la cuisine sur une étagère dans la zone de lavage de la vaisselle rangés. Il est demandé d'inverser tous les équipements pendant le stockage pour éviter toute contamination.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : caisses à lait observées utilisées pour être surélevées dans un placard de rangement côté sud. Il est demandé de fournir des étagères adéquates pour élever tous les articles alimentaires et non alimentaires à au moins six pouces du sol afin de faciliter le nettoyage et d'éviter les zones propices à l'apparition de parasites.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : un mur endommagé a été observé autour du lavabo pour le lavage des mains dans les toilettes pour hommes entre le deuxième et le troisième étage. Il est demandé de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur le sol sous la ligne de service. Il est demandé de nettoyer en détail le sol sous la ligne de service et de l'entretenir.

Une source : chicago.gov