Relatório de segurança alimentar: Academia Comunitária John Hay, 1018 N Laramie Ave, Chicago, IL, EUA.

1018 North Laramie Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de dezembro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou uma temperatura mínima inadequada da água quente nas pias de lavagem das mãos no terceiro andar do banheiro masculino (73. 6f), no banheiro masculino no segundo andar (84. 2f), no banheiro feminino no terceiro andar (62. 1f), no banheiro pré-escolar no lado sul (68. 3f) e na sala de aula pré-escolar (88. 2f). Instruído, todas as pias de lavagem das mãos devem ser equipadas para fornecer água quente a uma temperatura de pelo menos 100f através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Instruído para reparar e manter. Violação prioritária 7-38-030 (c) sem citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 70 excrementos de ratos na cozinha e nos armários de armazenamento no refeitório. Observou excrementos de camundongos no lado entre a parede e o forno na cozinha em armários de armazenamento ao longo da parede do refeitório e atrás e ao lado do coletor de gordura. Instruído a eliminar a atividade do mouse, remover excrementos e limpar as áreas afetadas. Instalação de serviço de controle de pragas recomendada em ou após 12/11/2023. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) sem emissão de citação.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: tigelas observadas na cozinha na prateleira da área de lavar louça armazenada. Instruído a inverter todo o equipamento durante o armazenamento para evitar contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: caixas de leite observadas usadas para elevação no armário de armazenamento do lado sul. Instruído a fornecer prateleiras adequadas para elevar todos os itens alimentícios e não alimentares a pelo menos seis polegadas do chão para facilitar a limpeza e evitar áreas de abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma parede danificada ao redor da pia de lavar as mãos no banheiro masculino entre o segundo e o terceiro andar. Instruído para reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão abaixo da linha de serviço. Instruído a detalhar a limpeza do piso abaixo da linha de servir e a manter.

Fonte: chicago.gov