Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jue Wei Ya Ba Wang, 2002 S Wentworth Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2002 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Datum der Meldung: 6. Juni 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Am Handwaschbecken ist ein Hinweisschild zum Händewaschen erforderlich. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachteter Nagetierkot auf dem Gelände. 80 Rattenkot vorne/hinten im Flur unter/um die Kühler, Kochgeräte, Spülbecken und Lagerregale. Pic wurde angewiesen, Kot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren, und empfahl, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um Hilfe zu erhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Verstoßvortrag veröffentlicht

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Mitarbeiter/Lebensmittelhändler tragen im Bereich der Essenszubereitung keine Haarfesseln. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler bei der Zubereitung von Lebensmitteln stets angemessene Haarfesseln tragen müssen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Messer, die an der Seite der Spüle mit 3 Fächern aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, Messer ordnungsgemäß in einem Messerregal, in einer Schublade oder einem sauberen Mülleimer aufzubewahren. Behalten Sie dasselbe bei.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete TCS-Lebensmittel, die in Einkaufstüten in den Gefrierschränken aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, in Beuteln in Lebensmittelqualität aufzubewahren. Behalten Sie dasselbe bei.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Das Schneidebrett hat dunkle Flecken und tiefe Rillen. Es wurde angewiesen, Schneidbretter zu schleifen oder auszutauschen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten und zu erhalten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: An der Außenseite der Seiten der Kühler/Kochgeräte und an den unteren Oberflächen der Lagerregale, Regale und Zubereitungstische sammeln sich Lebensmittel, Schmutz und Ablagerungen an. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Wände rund um die Waschbecken und Lagerregale, an denen sich Lebensmittel, Flecken, Schmutz und Staub ansammeln. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen. Fußböden in den Ecken, unter/um die Waschbecken, Lagerregale, Kühl-/Kochgeräte mit einer dicken Ansammlung von Lebensmitteln, altem Kot, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: An den Lüftungspaneelen über den Kochgeräten sammeln sich Fett und Schmutz an. Es wurde angewiesen, die Lüftungspaneele zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov