Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kfc, 3696 S Archer Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

3696 South Archer Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Berichtsdatum: 05.08.2021
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: muss Lebensmittelvorratsbehälter kennzeichnen, wenn Lebensmittel nicht in Originalverpackung enthalten sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Anmerkungen: Beobachtete Beweise dafür, dass etwa 30 oder mehr Mäuse zwischendurch im Unterschrank am Serviceschalter fallen. Muss Kot entfernen, Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, einen Schädlingsbekämpfungsbetreiber zur Wartung von Prmises am oder nach 8/5/21 zu haben. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) (Zitat ausgestellt)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Anmerkungen: beobachtete eine ca. „1/2“ Lücke in der Mitte der doppelten Eingangstüren. Muss eng anliegend sein.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Die verschlissene Türdichtung muss am vorderen Vorbereitungskühler repariert oder ersetzt werden.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Anmerkungen: muss Fett und Speisereste reinigen, die sich aus Rohren von Kochgeräten, rollenden Wagen, Dollies ansammeln, in kühleren Lüfterschutzabdeckungen laufen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Undichtes Rohr unter 3- Spülbecken und undichten Wasserhahn muss gleichzeitig repariert oder ersetzt werden, undichte Eisbehälter am Antrieb durch Zähler.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss eine Mülltonne mit Deckel im Toilettenraum für Frauen zur Verfügung stellen.

54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: außerhalb des Müllcontainer Boden mit Fett und Müll auf dem Boden in Corral beobachtet. Muss Müll und Fett entfernen. Bereich reinigen und pflegen. (Prioritätsstiftung 7-38-020 (b) (Zitat ausgestellt)

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss fleckige und fehlende Deckenfliesen im Essbereich reparieren oder ersetzen, beschädigte Wandplatte innerhalb des Gehens in Kühler. Muss Boden im hinteren Vorbereitungsbereich und wo nötig verfugen.

60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2454037 10/30/20 nicht korrigiert #49 - muss Folgendes reinigen und pflegen: Außenflächen aller Kochgeräte, Innenraum von Warmhaltegeräten, Vorbereitungstische und Dampftische, Böden von Fritteusen und Regalen in begehbaren Einheiten, Innenräume der Kühlung Einheiten. #55 - die Böden und Wände hinter und unter Küchengeräten, die gereinigt werden müssen; muss gereinigt und gewartet werden, um Fett, Speisereste usw. Auch alle Deckenöffnungen in der Küche zu reinigen, wo nötig. #56 - angewiesen, das Entlüftungssystem über den Kochgeräten zu reinigen. Muss sauber und gepflegt werden. (vorrangige Grundlage 7-42-090)

Quelle: chicago.gov