报告人
3696 South Archer Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 5 日37.食物正确贴标；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx 的证据。30 只或更多的老鼠在服务柜台的下部柜子中掉落在混乱之间。必须清除粪便、清洁和消毒区域。建议让虫害防治操作员在 21 年 8 月 5 日或之后为房地提供服务。（优先基础 7-38-020 (a)（已发布引文）
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到 appx。双入口门中心的 “1/2” 缺口。必须紧紧贴合。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换前置准备冷却器上磨损的门垫。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清洁从烹饪设备、滚动推车、娃娃的管道中积聚的油脂和食物碎片，走在凉爽的风扇保护罩里。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3-补偿水槽和漏水龙头下面的漏水管道，同时在驱动器直通柜台上漏水的冰箱。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须在女性厕所室里提供带盖的垃圾桶。
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：在垃圾垃圾垃圾箱外面观察到畜栏里有油脂和垃圾。必须清除垃圾和油脂。清洁和维护区域。（优先基础 7-38-020 (b)（已发布引文）
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：必须在用餐区修理或更换污渍和丢失的天花板砖，在冷却器中步行里面损坏的墙板。必须在后面准备区域和需要的地方灌浆地板。
60。之前的核心违规行为
-评论：报告 #2454037 10/30/20 中先前的核心违规行为没有纠正 #49-必须清洁和维护以下内容：所有烹饪设备的外表面、热保温设备的内部、准备桌和蒸汽表、步入式装置内的油炸锅和货架底部、冷藏室内#55-需要清洁厨房设备的后面和下方的地板和墙壁；必须清洁和保养以清除油脂、食物碎片等。还必须在需要时清洁厨房里的所有天花板通风口。#56-指示清洁烹饪设备上方的通风系统。必须清洁和维护。（优先基础 7-42-090）
来源：chicago.gov
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