Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Central Bakery, 3306 W 55th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3306 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum der Meldung: 26. März 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Richtlinie zur fehlenden Mitarbeitergesundheit. Instd, um einem nachprüfbaren Mitarbeiter eine anerkannte Gesundheitspolitik zur Verfügung zu stellen und vor Ort zu pflegen. Vorrang der Stiftung 7-38-010

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Vorderhandwäsche sinken im Vorbereitungsbereich, der mit einem Eimer vor und einem Stock im Waschbecken blockiert ist. Instd, um Handwäsche Waschbecken jederzeit klar und zugänglich zu haben. Mittlere Handwäsche sinkt im Vorbereitungsbereich nicht funktionsfähig, Wasser schaltete sich darunter ab. Instd zu jeder Zeit funktionsfähig zu sein. Handwaschbecken zugänglich und vollständig zugänglich durch Ende der Inspektion Zitieren ausgestellt 7-38-030 (c). Vorrangige Grundlage

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: keine Händetrocknungsvorkehrung an der vorderen Handwaschbecken. Instd jederzeit zur Verfügung zu stellen. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c). Verstoß konsolidiert mit oben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Vordertür nicht geschützt/Nagetiersicher, ca. 1/4 Zoll Spalt unten an der Tür. Instd zu reparieren und eng anliegend zu haben

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: männlicher Angestellter ohne Haarbeschränkung. Instd zu jeder Zeit zu tragen

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Proofer-Türgummidichtungen in schlechter Reparatur, zerrissen. Instd zu reparieren und zu warten

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: fehlender Tankdeckel oben auf der Toilette. Instd zu liefern und zu pflegen. WC-Sitz ist nicht sicher. Instd zu sichern und zu pflegen. 3-Fach Waschbecken Wasserhahn und mit Klebeband und Folie umwickelt. Instd zur Reparatur und Wartung von Wasserhähnen

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Boden in Ecken, entlang der Wandbasis und um die Beine der Ausrüstung nicht sauber, übermäßiger Schmutz. Instd zu reinigen und zu pflegen. Beide Seiten der Badezimmertür und Lichtschalter im Toilettenraum nicht sauber, Schmutz zu reinigen und zu pflegen

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Ein Mitarbeiter verpasst eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler. Instd, um die Überprüfung vor Ort zu erhalten und zu verwalten

Quelle: chicago.gov