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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Luna Bakery, 6209 W Diversey Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6209 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Berichtsdatum: 25.01.20222. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Food-Manager der Stadt Chicago auf dem Gelände beobachtet, während TCS-Lebensmittel (Sandwiches mit Delikatfleisch, Flan) zubereitet und serviert wurden. Das Management wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Gründung 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass das hintere Handwaschbecken nicht gewartet wurde. Das Abflussrohr ist kaputt. Wenn Wasser eingeschaltet wird, sprüht Wasser aus dem Abflussrohr nach unten. Muss repariert werden. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Ich habe 7 lebende Kakerlaken auf dem Boden im Brotschrank gefunden, der sich im hinteren Vorbereitungsbereich befindet. Das Management wurde angewiesen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um Aktivitäten aus dem Gelände zu eliminieren und die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-020 (a) ausgestellt.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete, dass unversiegeltes Holz als Regal im begehbaren Kühler verwendet wurde. Das Management hat angewiesen, Holz zu versiegeln oder durch Regale zu ersetzen, die glatt, nicht saugfähig und leicht zu reinigen sind.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss unnötige Gegenstände und Ausrüstung im hinteren hinteren Vorbereitungsbereich und im Keller entfernen, um die Bedingungen des Insektenhafens zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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