Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Las Carnitas Uruapan, 2813-15 W 55th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2813 West 55th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. Juni 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Warmwassertemperatur am Handwaschbecken im Frauentoilettenraum bei 72,9f. Muss eine Warmwassertemperatur von 100 haben. 0f. Muss repariert und gewartet werden. (Priorität 7-38-030 (c) (Zitat herausgegeben). Fließendes Warmwasser wurde um 11:30 Uhr wieder hergestellt. (cos)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde eine Lücke von ca. „1/2-3/4“ entlang der Unterseite der hinteren Lagertür und der Ausgangstür zum Parkplatz beobachtet. Muss die Türen eng anliegen lassen.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Muss Mehrzweck-Utensilien auf allen Geschirrregalen umkehren.

45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: muss Kunststoffverschleiß mit aufrechten Griffen aufbewahren.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: muss Ablagerungen entfernen, die sich von der Außenseite großer Lebensmittelbehälter angesammelt haben.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss lose Abdichtungen an der Dunstabzugshaube über den Kochgeräten entfernen. Fehlende Wandbasis muss gegenüber großen Wasserkochern repariert oder ersetzt werden.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Muss Schmutz vom Boden unter Trockenfutter- und Papierregalen im hinteren Lagerbereich entfernen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss Artikel vom Boden und von Wänden im Mopsink-Bereich heben, entfernen oder organisieren.

60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: früherer Kernverstoß aus Report #2509949 5/19/21 nicht korrigiert #37 -Verstoßcodes: 3-602. 11 (a; b:1-4,6,7; c; d) Kommentare des Inspektors: Selbstbedienungspaletten vor Ort ohne richtige Beschriftungen. (b) Angaben auf dem Etikett müssen enthalten: (1) den gebräuchlichen Namen des Lebensmittels oder ohne einen gebräuchlichen Namen, eine angemessen beschreibende Erklärung zur Identität; (2) wenn sie aus zwei oder mehr Zutaten bestehen, eine Liste der Zutaten und Unterzutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichts, einschließlich einer Erklärung von künstlicher Farbstoffe, künstliche Aromen und chemische Konservierungsmittel, sofern sie im Lebensmittel enthalten sind; (3) eine genaue Angabe der Nettomenge des Inhalts; (4) Name und Geschäftssitz des Herstellers, Verpackers oder Vertreibers. Muss etikettiert und gewartet werden. (Prioritätsstiftung 7-42-090) (Zitat herausgegeben)

Quelle: chicago.gov