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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Leavitt Street Inn & Tavern, 2345 N Leavitt Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2345 North Leavitt Street, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. November 202310. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass das freiliegende Handwaschbecken während der Inspektion nicht zugänglich war. Auf dem Handwaschbecken stand ein Tablett mit Hamburgerbrötchen. Das Management wies an, dass alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich sein müssen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete ca. 20 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden der Bereiche für die Zubereitung von Lebensmitteln im 1. Stock und im Keller, hinter der Bar und in der Waschküche im Keller. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a). Zitat ausgestellt.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachtete mehrere Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgingen, ohne Haarfessel bei der Zubereitung von Speisen. Das Management wies alle Mitarbeiter an, die mit Lebensmitteln umgehen, bei der Zubereitung von Lebensmitteln Haarfesseln zu tragen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurden keine selbstschließenden Türvorrichtungen an den Waschraumtüren beobachtet. Das Management wies an, die Installation an beiden Waschraumtüren vorzunehmen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete der zertifizierte Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Nachweis über eine Allergenausbildung vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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