Rapport sur la sécurité alimentaire : Leavitt Street Inn & Tavern, 2345 N Leavitt St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2345 North Leavitt Street, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 16 novembre 2023
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : nous avons observé que le lavabo pour le lavage des mains exposé n'était pas accessible pour être utilisé lors de l'inspection. Un plateau de pains à hamburger était posé sur le dessus de l'évier pour le lavage des mains. La direction a indiqué que tous les lavabos pour le lavage des mains doivent être accessibles à tout moment. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c). Citation publiée.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 20 petits insectes volants vivants ont été observés sur les murs des zones de préparation des repas au 1er étage et au sous-sol, derrière le bar et dans la buanderie du sous-sol. Un service antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a). Citation publiée.

40. Propreté personnelle
- commentaires : on a observé plusieurs employés manipulant des aliments sans dispositif de retenue pour les cheveux alors qu'ils préparaient des aliments. La direction a demandé à tous les employés chargés de la manipulation des aliments de porter des dispositifs de retenue pour les cheveux lors de la préparation des aliments.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun dispositif de fermeture automatique n'a été observé sur les portes des toilettes. La direction a demandé de l'installer sur les deux portes des toilettes.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve de formation sur les allergènes.

Une source : chicago.gov