Relatório de segurança alimentar: Leavitt Street Inn & Tavern, 2345 N Leavitt St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2345 North Leavitt Street, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de novembro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que a pia de lavagem das mãos exposta não está acessível para uso durante a inspeção. Uma bandeja de pães de hambúrguer estava em cima da pia para lavar as mãos. A gerência instruiu que todas as pias para lavar as mãos devem estar acessíveis para uso em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 pequenos insetos voadores vivos nas paredes do 1º andar e nas áreas de preparação de alimentos do porão, atrás do bar e na lavanderia do porão. Um serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

40. Limpeza pessoal
- comentários: observou vários funcionários de manuseio de alimentos sem retenção de cabelo enquanto preparavam os alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem usar protetores de cabelo ao preparar os alimentos.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou dispositivos de fechamento automático nas portas do banheiro. A gerência foi instruída a instalar nas duas portas do banheiro.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem comprovar o treinamento em alérgenos.

Fonte: chicago.gov