Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lindo Michoacan, 3142-3148 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. April 2026
39. Kontaminationsverhütung bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Einrichtung eine kleine Schüssel als Schöpfkelle für heißen Reis in der Warmhalteinheit im Restaurantbereich verwendet. Es wurde angewiesen, eine Schöpfkelle oder ein Utensil mit Griff zu verwenden, um Kontaminationen zu vermeiden.

39. Kontaminationsverhütung bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Fisch in beiden Meeresfrüchtekühler im Restaurantbereich in direktem Kontakt mit Eis gelagert wird. Das Management wurde angewiesen, Lebensmittel nicht direkt in Kontakt mit Eis zu lagern.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Es wurden mehrere verschmutzte Wischtücher auf den Theken und Vorbereitungstischen im gesamten Restaurantbereich und im Wartebereich beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Wischtücher in einer geeigneten Desinfektionslösung aufzubewahren, wenn sie nicht in Gebrauch sind.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen: reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde ein Schneidebrett im Meeresfrüchtebereich in schlechtem Zustand mit tiefen Kratzern und dunklen Flecken beobachtet. Es wurde angewiesen, das Schneidebrett aufzuarbeiten oder zu ersetzen.

55. Physische Einrichtungen: installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden mehrere verschmutzte Wischmopps auf dem Boden und in nassen Moppeimern in der gesamten Einrichtung beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Mopps aufzuhängen, wenn sie nicht in Gebrauch sind, damit sie ordnungsgemäß trocknen können.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Verwendung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde Staubansammlung auf den mechanischen Lüftungsventilatoren in allen Toiletten der gesamten Einrichtung beobachtet. Es wurde angewiesen, die Ventilatoren gründlich zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov