Relatório de segurança alimentar: Lindo Michoacan, 3142-3148 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de abril de 2026
39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: foi observado que o estabelecimento utilizava uma tigela pequena como concha para o arroz quente na unidade de manutenção a quente na seção do restaurante. Foi instruído a usar uma concha ou utensílio com cabo para proteger contra contaminação.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: foi observado peixe armazenado em contato direto com gelo em ambos os refrigeradores de frutos do mar localizados na seção do restaurante. A gerência foi instruída a não armazenar alimentos em contato direto com gelo.

41. Panos de limpeza: uso e armazenamento adequados
- comentários: foram observados vários panos de limpeza sujos armazenados nos balcões e mesas de preparo em toda a área do restaurante e na seção da estação de espera. Foi instruído a manter todos os panos de limpeza armazenados em solução sanitizante adequada quando não estiverem em uso.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos: laváveis, corretamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: foi observada uma tábua de corte na seção de frutos do mar em más condições, com arranhões profundos e manchas escuras. Foi instruído a restaurar ou substituir a tábua de corte.

55. Instalações físicas: instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foram observados vários esfregões sujos no chão e esfregões armazenados dentro de baldes de esfregão molhados em toda a instalação. Foi instruído a manter todos os esfregões pendurados quando não estiverem em uso para permitir que sequem adequadamente.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- comentários: foi observado acúmulo de poeira nos ventiladores de ventilação mecânica em todos os banheiros da instalação. Foi instruído a limpar detalhadamente os ventiladores e mantê-los.

Fonte: chicago.gov