Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Makola African Supermarket, 1017-1019 W Wilson Ave, Chicago, Il, USA.

1019 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23.02.2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Schädlingsaktivität vor Ort. Über 10 Rattenkot im Waschraum und in den Lagerräumen, unter Regalen an der Toilettenschüssel usw. Entfernen Sie den Kot, reinigen und pflegen Sie ihn. Bevorrangiger Verstoß der Stiftung: 7-38-020 (a), Zitat ausgegeben

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: darf kein Klebeband als Reparaturmittel an der Tiefkühltruhe im Bereich des Metzgers verwenden. Entfernen, Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: dürfen keine Kartons als Regale im gesamten Verkaufs- und Lagerbereich verwenden, entfernen. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Ersetzen Sie kaputte Stopper an drei Fächern sinken in Metzgerbereich Handwaschbecken langsam im Bereich der Metzger. Undichtes Rohr unter der Handwaschbecken. Zur Reparatur angewiesen

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Ablassschlauch an Kühlereinheit am Fleischbereich befestigt, muss auf dem Bodenablauf nicht auf dem Boden ablaufen. Reparatur-Ursache

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: kaputte Mauer mit einem großen Loch zwischen Wand und Boden an der Ost-Süd-Ecke zwischen zwei Kühlern. Reparieren Sie mit einem glatten, reinigbaren und nicht saugfähigen Material.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Überschüssiger Staub, Schmutz, Artikel, Lebensmittel usw. unter Regalen in Gängen und im gesamten Gebäude. Säubern und pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachteter expandierender Sprühschaum, der als Dichtungsmittel zum Öffnen um den Boden vor dem Kühler nach Produktionsfläche verwendet wird.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Räumlichkeiten haben eine Ansammlung von Gegenständen in Regalen und hinter der vorderen Theke. Muss die benötigten Gegenstände neu organisieren und um 6 'vom Boden erhöht werden

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: vermerkte verschmutzte Mopps, die nicht ordnungsgemäß an der Spüle des Versorgungsunterlegers gelagert wurden, wobei der Moppkopf auf dem Boden Muss Invert speichern.

Quelle: chicago.gov