Relatório de segurança alimentar: Makola Supermercado Africano, 1017-1019 W Wilson Ave, Chicago, Il, Estados Unidos.

1019 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data de relatório: Fev 23, 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a atividade de pragas nas instalações. Mais de 10 excrementos de ratos dentro do banheiro e áreas de armazenamento, sob prateleiras pelo vaso sanitário, etc Remova excrementos, limpe e mantenha. Violação de fundação prioritária: 7-38-020 (a), citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar fita adesiva como um meio de reparação na porta do congelador do peito pela área do açougueiro. Remova, a superfície deve ser material liso, limpável e não absorvente.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: não deve usar cartões como forro em prateleiras em toda a área de venda e armazenamento, remover. Superfície deve ser material liso, limpável e não absorvente

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: substituir rolhas quebradas em três compartimento pia na área de açougueiro lavando as mãos pia lentamente drenando na área do açougueiro. Tubo de vazamento sob a pia de lavagem das mãos. Instruído para reparar a causa

52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: mangueira de drenagem ligado à área de carne unitat refrigerador, deve drenar no dreno de chão não no chão. Causa de reparo

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: parede quebrada com um grande buraco entre parede e chão no canto leste-sul, entre dois refrigeradores. Repare com um material limpo e não absorvente suave.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: excesso de poeira, detritos, artigos, alimentos, etc sob prateleiras em corredores e em todo o local. Limpe e mantenha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: espuma de pulverização de expansão observada usada como um selante para abrir em torno de pipping chão na frente do refrigerador por área de produção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instalações tem acumulação de itens nas prateleiras e atrás do balcão dianteiro. Deve reorganizar os itens necessários e elevou 6' do chão

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou esfregões sujos incorretamente armazenados na pia serviço de utilidade com cabeça de esfregão empilhados no chão. Deve armazenar invertido.

Origem: chicago.gov