Rapport sur la sécurité alimentaire : Makola African Supermarket, 1017-1019 W Wilson Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

1019 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 23 févr. 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : activité nuisible observée sur place. Plus de 10 excrétions de rats à l'intérieur des toilettes et des aires d'entreposage, sous les étagères près de la cuvette des toilettes, etc. Enlever les fientes, nettoyer et entretenir. Violation de base prioritaire : 7-38-020 (a), citation émise

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de ruban adhésif comme moyen de réparation à la porte du congélateur de la poitrine par la zone de la boucherie. Retirer, la surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : ne doit pas utiliser de carton comme doublure sur les étagères tout au long de la zone de vente et de stockage, retirer. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : remplacer les bouchons cassés dans l'évier à trois compartiments dans la zone de la boucherie lavabo lavabo lave-mains drainant lentement à la zone de la boucherie. Tuyau qui fuit sous l'évier de lavage des mains. Instructeur de réparer la cause

52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : tuyau de vidange fixé à la zone de viande de refroidisseur unitat, doit drainer sur le drain de sol pas sur le sol. Cause de réparation

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : mur cassé avec un grand trou entre le mur et le sol à l'angle est-sud, entre deux refroidisseurs. Réparer avec un matériau lisse nettoyable et non absorbant.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : excès de poussière, débris, articles, aliments, etc. sous les étagères dans les allées et dans l'ensemble des locaux. Nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : Mousse de pulvérisation en expansion observée utilisée comme scellant pour ouvrir autour des tuyaux de plancher devant le refroidisseur par zone de production.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : locaux a accumulation d'articles sur les étagères et derrière le comptoir avant. Doit réorganiser les articles nécessaires et surélevé 6' du sol

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : vadrouilles sales signalées mal entreposées dans l'évier de service public avec tête de vadrouille empilée sur le sol. Doit stocker l'inverti.

Source : chicago.gov