Informe de seguridad alimentaria: Makola African Supermarket, 1017-1019 W Wilson Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1019 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 feb 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad de plagas observada en el local. Más de 10 excrementos de ratas dentro del baño y áreas de almacenamiento, debajo de los estantes junto a la taza del inodoro, etc. Eliminar los excrementos, limpiar y mantener. Violación prioritaria de la fundación: 7-38-020 (a), citación emitida

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: no debe utilizar cinta adhesiva como medio de reparación en la puerta del congelador en el pecho por la zona del carnicero. Retire, la superficie debe ser lisa, limpiable y material no absorbente.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: no debe utilizar cartón como revestimiento en los estantes en toda la zona de venta y almacenamiento, quitar. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: reemplazar los tapones rotos en el fregadero de tres compartimentos en el fregadero de lavado de manos área de carnicería drenaje lentamente en el área del carnicero. Tubería con fugas debajo del fregadero de lavado de manos. Instrucciones para reparar la causa

52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: manguera de drenaje unido a la unidad más fríaen el área de carne, debe drenar en el desagüe del piso no en el piso. Causa de reparación

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pared rota con un gran agujero entre la pared y el suelo en la esquina este-sur, entre dos refrigeradores. Reparación con un material liso limpiable y no absorbente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: exceso de polvo, escombros, artículos, alimentos, etc. debajo de los estantes en los pasillos y en todo el local. Limpiar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: espuma pulverizadora expandida observada utilizada como sellador para abrir alrededor de la tubería del piso frente al refrigerador por área de producción.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: locales tiene acumulación de artículos en los estantes y detrás del mostrador frontal. Debe reorganizar los elementos necesarios y elevar 6' del suelo

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: fregona sucia notó almacenados incorrectamente en el fregadero de servicios públicos con cabeza de fregona apilada en el suelo. Debe almacenar invertido.

Fuente: chicago.gov