Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mart Anthony, 1200 W Hubbard St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Inspektoren stellten während der Inspektion mehrere erhebliche Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit fest. An einem Handwaschbecken an der Bar waren keine Papiertücher vorhanden, und es wurden Verwarnungen ausgestellt. Mehrere Kühlspeisen, darunter Frischkäse, Blattgemüse, Wurst, geschnittene Kartoffeln und geröstete rote Paprika, wurden bei 8–10 °C gelagert, was über der vorgeschriebenen Kühltemperatur liegt. Diese Lebensmittel wurden freiwillig entsorgt. Eine zweitürige Kühleinheit wurde ebenfalls bei 10 °C betrieben, während sie temperaturempfindliche Lebensmittel enthielt; sie wurde markiert und zur Inspektion zurückgehalten, und eine Verwarnung wurde ausgestellt.

Die Inspektoren stellten auch Schädlingsaktivitäten fest, darunter etwa 13 kleine lebende Fliegen im hinteren Vorbereitungs- und Spülbereich, im Speisesaal und auf Tischdeckpapieren sowie etwa 20 Nagetierexkremente in Regalen und in einer Lagerecke. Für diesen erheblichen Verstoß wurde eine Verwarnung ausgestellt. Weitere Mängel umfassten rostige Lagerkarren, beschädigte Böden mit Lebensmittelrückständen, auf dem Boden gelagerte Gegenstände in den Vorbereitungs-, Spül- und Kellerlagerräumen für Spirituosen sowie schmutzige Lüftungsventilatoren im Kühlraum.

Berichtsdatum: 9. Juli 2026

Quelle: chicago.gov