Relatório de segurança alimentar: Mart Anthony, 1200 W Hubbard St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Os inspetores encontraram várias violações significativas de segurança alimentar durante a inspeção. Uma pia para lavagem das mãos no bar não tinha toalhas de papel disponíveis, e foram emitidas notificações. Vários alimentos frios, incluindo queijo fresco, folhas verdes, linguiça, batatas fatiadas e pimentões vermelhos assados, estavam sendo mantidos a 8–10 °C, acima da temperatura de conservação a frio exigida. Esses alimentos foram descartados voluntariamente. Uma unidade de resfriamento de duas portas também foi encontrada operando a 10 °C enquanto armazenava alimentos sensíveis à temperatura; ela foi etiquetada e retida para inspeção, e uma notificação foi emitida.

Os inspetores também encontraram atividade de pragas, incluindo cerca de 13 pequenas moscas vivas na área traseira de preparo e lavagem de louças, na sala de jantar e sobre papéis de arranjo de mesa, bem como cerca de 20 fezes de roedores em prateleiras e em um canto de armazenamento. Uma notificação foi emitida por esta violação significativa. Problemas adicionais incluíram carrinhos de armazenamento enferrujados, piso danificado com acúmulo de resíduos de alimentos, itens armazenados no chão nas áreas de preparo, lavagem de louças e armazenamento de bebidas alcoólicas no porão, e ventiladores de ventilação sujos na câmara fria.

Data do relatório: 9 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov