Informe de seguridad alimentaria: Mart Anthony, 1200 W Hubbard St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Los inspectores encontraron varias violaciones significativas de seguridad alimentaria durante la inspección. Un lavamanos en el bar no tenía toallas de papel disponibles, y se emitieron citaciones. Varios alimentos fríos, incluyendo queso fresco, verduras de hoja, salchicha, papas en rodajas y pimientos rojos asados, se mantuvieron a 8–10 °C, por encima de la temperatura de refrigeración requerida. Estos alimentos fueron desechados voluntariamente. También se encontró una unidad de enfriamiento de dos puertas operando a 10 °C mientras contenía alimentos sensibles a la temperatura; fue etiquetada y retenida para inspección, y se emitió una citación.

Los inspectores también encontraron actividad de plagas, incluyendo aproximadamente 13 moscas pequeñas vivas en el área trasera de preparación y lavado de platos, el comedor y sobre papeles de colocación de mesa, así como aproximadamente 20 excrementos de roedores en estantes y en un rincón de almacenamiento. Se emitió una citación por esta violación significativa. Los problemas adicionales incluyeron carritos de almacenamiento oxidados, pisos dañados con acumulación de residuos de alimentos, artículos almacenados en el suelo en las áreas de preparación, lavado de platos y almacenamiento de licores en el sótano, y ventiladores de ventilación sucios en el refrigerador de acceso directo.

Fecha del informe: 9 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov