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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Matcha En, 2167 S China Pl, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2167 South China Place, Chicago, 60616 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. September 20242. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Bei der Ankunft wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während die Mitarbeiter Lebensmittel zubereiteten und während des gesamten Spaziergangs durch die Einrichtung. Ein angewiesener zertifizierter Lebensmittelmanager muss während der Zubereitung der Lebensmittel jederzeit vor Ort sein. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine schwarze schimmelartige Substanz auf der Innenseite des Panels über dem Eis in der Eismaschine vor Ort beobachtet. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen angewiesen. Die Eismaschine wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurden kleine und große Lebensmittelbehälter beobachtet, die im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung nicht gekennzeichnet waren. Es wurde angewiesen, alle Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel mit einem gebräuchlichen Namen für Lebensmittel zu kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die hintere Ausgangstür unten nicht nagetiersicher ist. Es wurde angewiesen, die erwähnte Tür vor Nagetieren zu schützen und zu warten.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe einen Behälter mit durchsichtigen Pulverbehältern auf dem Boden im hinteren Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln beobachtet. Es wurde angewiesen, keine Lebensmittel auf dem Boden aufzubewahren und zu pflegen.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler in Zubereitungsbereichen ohne Haarfesseln. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung Haarfesseln tragen müssen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde Unordnung im Schrank des Warmwassertanks im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen beobachtet. Es wurde angewiesen, den genannten Bereich zu entrümpeln und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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