Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mic Duck's, 3401 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Berichtsdatum: 13. April 2026
22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass TCS-Lebensmittel im 2-türigen vorderen Vorbereitungskühlschrank und im hinteren 3-türigen hohen Kühlschrank bei unzulässiger Kühltemperatur gelagert wurden: rohes Hähnchen 48,7°F, Hähnchenbrust 47,3°F, rohes Rindfleisch 53,4°F, Hamburger 54,2°F, Gyro-Sauce 50,5°F. Es wurde angewiesen, alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41,0°F oder darunter zu halten. Der Manager hat sofort und freiwillig ca. 45 Pfund Lebensmittel im Wert von 288,00 $ entsorgt. Prioritätsverstoß 7-38-005, Bußgeldbescheid ausgestellt.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden; ausreichende Ausrüstung zur Temperaturkontrolle
- Kommentare: Während der Inspektion wurde festgestellt, dass der 2-türige vordere Vorbereitungskühlschrank eine unzulässige Kühltemperatur von 57,3°F aufwies. Es wurde angewiesen, das Gerät zu reparieren und eine ordnungsgemäße Kühltemperatur von 41,0°F oder darunter aufrechtzuerhalten. Prioritätsverstoß. Bußgeldbescheid 7-38-005 ausgestellt. Das Kühlgerät wurde zur Inspektion durch das Chicagoer Gesundheitsamt (CDPH) markiert und darf erst wieder verwendet werden, nachdem es vom CDPH erneut inspiziert wurde und eine ordnungsgemäße Kühltemperatur von 41°F oder darunter aufrechterhalten wird.

41. Wischtücher: ordnungsgemäß verwendet und gelagert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Wischtücher auf Vorbereitungstischen gelagert wurden. Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Eisschaufeln auf der Eismaschine im vorderen Küchenvorbereitungsbereich gelagert wurden. Eisschaufeln müssen ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden, um Kontaminationen zu vermeiden.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Im hinteren Lebensmittellagerbereich wurde eine übermäßige Eisansammlung im Fleischtruhengefriergerät festgestellt. Das Eis muss entfernt und die Innenfläche der Gefriertruhe gereinigt werden.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Im Küchenvorbereitungsbereich wurde Fett- und Schmutzansammlung in den Fritteusen festgestellt. Muss gereinigt und gewartet werden.

51. Installierte Sanitäranlagen; ordnungsgemäße Rückflussschutzvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das freiliegende Handwaschbecken im Küchenvorbereitungsbereich langsam abläuft. Muss repariert und gewartet werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde eine Öffnung in der Decke über der Fleischgefriertruhe festgestellt. Öffnungen müssen versiegelt und gewartet werden.

Quelle: chicago.gov