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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Michelle Clark Ac. Vorbereitung. (h/s), 5101 W Harrison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
5101 West Harrison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
Datum der Meldung: 14. März 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Während der Inspektion wurde ein Handabsinken im hinteren Vorbereitungsbereich ohne heißes oder kaltes Wasser beobachtet. Es wurde angewiesen, heißes Wasser bei mindestens 100° C bereitzustellen. Prioritätsverletzung. #7 -38-030 (c) kein Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Während der Inspektion wurden in den folgenden Gebieten ungefähr 35 kleine Nagetierkot beobachtet. Es handelt sich um folgende. Hinter den Schließfächern der Mitarbeiter im Vorbereitungsbereich, im Büro des Managers, das auf dem Boden unter dem Schreibtisch und in Ecken in der Nähe der Mülltonne verstreut ist, im hinteren Lagerbereich in der Ecke unter dem Rollwagen, in dem unbenutzte Geräte aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen und alle betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Muss die Schädlingsaktivität beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Kein Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion eine tote Maus auf dem Boden unter dem Regal im hinteren Lagerbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, den Bereich zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Geräte an Ort und Stelle im hinteren Lager, ungenutzter Servierraum und benutzter Servicebereich mit übermäßig getrockneten Speiseresten auf den Oberflächen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Während der Inspektion wurde beobachtet, dass der Müllbehälter außerhalb des Müllbehälters mit Müllsäcken überfüllt war. Es wurde angewiesen, die Deckel zu entfernen und fest anzuziehen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (b). Kein Zitat veröffentlicht.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete ausgebrannte Glühlampen in hinteren Lagerräumen. Anweisungen zum Austausch und zur Wartung
Quelle: chicago.gov
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