Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Michelle Clark Ac. Prepárese. (h/s), 5101 W Harrison St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
5101 West Harrison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de marzo de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó un hundimiento de manos en la zona de preparación trasera sin agua fría o caliente durante la inspección. Se le indica que proporcione agua caliente a una temperatura mínima de 100 °F. Infracción prioritaria. #7 -38-030 (c) no se emitió ninguna citación.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 35 excrementos de pequeños roedores en las siguientes áreas durante el momento de la inspección, son los siguientes. Detrás de los casilleros de los empleados ubicados en el área de preparación, en la oficina del gerente, dispersos por el piso debajo del escritorio y en las esquinas cerca del cubo de basura, en el área de almacenamiento trasera en la esquina debajo del carro rodante que almacena el equipo no utilizado. Se le indica que elimine los excrementos y limpie y desinfecte todas las áreas afectadas. Debe eliminar la actividad de las plagas. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). No se emitió ninguna citación.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un ratón muerto en el suelo debajo de la estantería en el área de almacenamiento trasera durante la inspección. Se le indica que retire, limpie y desinfecte el área.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: equipo observado colocado en el almacén trasero, espacio de servicio no utilizado y área de servicio usada con un exceso de restos de comida seca en las superficies. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó que el exterior del recipiente de basura estaba lleno de bolsas de basura durante la inspección. Se le indica que retire y coloque las tapas bien ajustadas para evitar que las plagas se refugien. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (b). No se emitió ninguna citación.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observaron bombillas quemadas en los trasteros traseros. Instrucciones para reemplazar y mantener
Fuente: chicago.gov
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