Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Michelle Clark Ac. Preparação. (h/s), 5101 W Harrison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5101 West Harrison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de março de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: dissipador de mão observado na área de preparação traseira sem água quente ou fria durante o período de inspeção. Instruído para fornecer água quente a no mínimo 100f. Violação prioritária. #7 -38-030 (c) nenhuma citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 35 pequenos excrementos de roedores nas seguintes áreas durante o período de inspeção, eles são os seguintes. Atrás dos armários dos funcionários localizados na área de preparação, no escritório do gerente, espalhados pelo chão, embaixo da mesa e nos cantos próximos à lata de lixo, na área de armazenamento traseira, no canto embaixo do carrinho de rolamento, armazenando equipamentos não utilizados. Instruído a remover excrementos e limpar e higienizar todas as áreas afetadas. Deve eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a). Nenhuma citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um rato morto no chão embaixo da estante na área de armazenamento traseira durante o período de inspeção. Instruído a remover, limpar e higienizar a área.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: equipamento observado no armazenamento traseiro, espaço de serviço não utilizado e área de serviço usada com excesso de detritos de alimentos secos nas superfícies. Instruído a limpar e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou um recipiente de lixo externo transbordando de sacos de lixo durante o período de inspeção. Instruído a remover e fornecer tampas bem ajustadas para evitar o abrigo de pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (b). Nenhuma citação emitida.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou lâmpadas queimadas nas salas de armazenamento traseiras. Instruído para substituir e manter
Fonte: chicago.gov
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