Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Michelle Clark Ac. Préparation. (h/s), 5101 W Harrison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
5101 West Harrison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
Date du rapport : 14 mars 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : lavabo observé dans la zone de préparation arrière sans eau chaude ou froide au moment de l'inspection. Il est demandé de fournir de l'eau chaude à au moins 100° F. Violation de priorité. #7 -38-030 (c) aucune citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 35 excréments de petits rongeurs ont été observés dans les zones suivantes au cours de l'inspection, elles sont les suivantes... Derrière les casiers des employés situés dans la zone de préparation, dans le bureau du directeur éparpillés sur le sol sous le bureau et dans les coins près de la poubelle, dans l'espace de rangement arrière dans le coin sous le chariot roulant stockant le matériel inutilisé. Il est demandé d'éliminer les excréments et de nettoyer et désinfecter toutes les zones touchées. Doit éliminer l'activité des ravageurs. Violation du fondement prioritaire. 7-38-020 (a). Aucune citation n'a été émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : souris morte observée sur le sol sous l'étagère dans l'aire de rangement arrière au moment de l'inspection. Il est demandé d'enlever, de nettoyer et de désinfecter la zone.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : équipement observé en place dans le rangement arrière, espace de service inutilisé et aire de service utilisée avec un excès de débris d'aliments secs sur les surfaces. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : une poubelle extérieure a été observée débordant de sacs poubelles au moment de l'inspection. Il est demandé de retirer et de fournir des couvercles hermétiques pour empêcher l'hébergement de parasites. Violation du fondement prioritaire. 7-38-020 (b). Aucune citation n'a été émise.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoules grillées observées dans les locaux de rangement arrière. Instructions pour remplacer et entretenir
Une source : chicago.gov
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