Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Min's Noodle House, 3235 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3235 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. Februar 2023
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Heißhalttemperatur von Schweineknödeln bei 107, 9 f festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, TCS-Lebensmittel wegzuwerfen und jederzeit eine Mindestwarmhaltetemperatur von 135 F sicherzustellen. Verstoß gegen die Priorität. 7-38-005. Zitat herausgegeben

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Kalthalttemperatur der Eier bei 70 F festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, TCS-Lebensmittel wegzuwerfen und jederzeit für eine Mindestkühltemperatur von 41 F zu sorgen. Verstoß gegen die Priorität. 7-38-005. Das Zitat wurde mit dem obigen Verstoß konsolidiert.

Quelle: chicago.gov