Relatório de segurança alimentar: Min's Noodle House, 3235 S Halsted St, Chicago, Illinois, EUA.

3235 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de fevereiro de 2023
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: encontrou temperaturas impróprias de retenção de bolinhos de carne de porco em 107. 9 f. Instruiu o gerente a descartar alimentos tcs e fornecer uma temperatura mínima de retenção de 135f em todos os momentos. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrou temperaturas impróprias de retenção de ovos a 70f. Instruiu o gerente a descartar alimentos tcs e fornecer uma temperatura mínima de retenção de frio de 41f em todos os momentos. Violação prioritária. 7-38-005. Citação consolidada com a violação acima.

Fonte: chicago.gov