Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Min's Noodle House, 3235 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
3235 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 7 févr. 202321. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : a découvert des températures de conservation inappropriées des boulettes de porc à 107. 9 pieds. Il a demandé au responsable de jeter les aliments TCS et de maintenir une température de conservation minimale de 135 °F à tout moment. Violation de priorité. 7-38-005. Citation émise
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai trouvé des températures de conservation à froid inappropriées des œufs à 70 °F. Il a demandé au responsable de jeter les aliments TCS et de maintenir une température minimale de conservation au froid de 41 °F à tout moment. Violation de priorité. 7-38-005. Citation consolidée avec la violation ci-dessus.
Une source : chicago.gov
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