Informe de seguridad alimentaria: Min's Noodle House, 3235 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3235 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de febrero de 2023
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: se encontró que las temperaturas de conservación en caliente de las albóndigas de cerdo eran inadecuadas, de 107. 9 pies. Se le indicó al gerente que desechara los alimentos de TCS y que proporcionara una temperatura mínima de retención en caliente de 135 °F en todo momento. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se encontraron temperaturas inadecuadas de retención en frío de los huevos a 70° F. Le indicó al gerente que desechara los alimentos de TCS y que proporcionara una temperatura mínima de mantenimiento en frío de 41° F en todo momento. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación consolidada con la infracción anterior.

Fuente: chicago.gov