报告人
3235 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2023 年 2 月 7 日21。适当的保温温度
-评论：发现猪肉饺子的保温温度不当，为 107. 9 华氏度。指示经理丢弃 tcs 食物，并始终将最低保温温度设为 135 华氏度。违反优先权。7-38-005。引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：发现鸡蛋的冷藏温度不当，保持在 70 华氏度。指示经理丢弃 tcs 食物并始终提供 41 华氏度的最低保冷温度。违反优先权。7-38-005。引文与上述违规行为合并。
资料来源：chicago.gov
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