Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Moonlite Diner, 6201 N Andrews Ave, Fort Lauderdale, FL 33309, Vereinigte Staaten.

6201 North Andrews Avenue, Fort Lauderdale, 33309 Florida, United States

Schließungsdatum: 04.03.2023

Verstöße:

- Hohe Priorität — Regelung der Zeit und Temperatur beim Garen/Erhitzen, damit sichere Lebensmittel nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Gehen Sie in den Kühler — beobachtete Zwiebelsuppe und gekochter Truthahn 47 Grad F. Der Betreiber gab an, dass die Artikel gekocht waren und über Nacht kühler drinnen waren. Siehe Verkauf beenden. **Warnung**

- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Der Zubereitungstisch der Hauptküche gegenüber der Geschirrspülmaschine wurde beobachtet, wie etwa 20 lebende fliegende Insekten herumflogen und auf einem offenen Brotsack und einem Mehlbehälter landeten. Siehe Verkauf beenden. Eismaschine in der Hauptküche an der Spüle mit 3 Fächern. Es wurden 5 lebende fliegende Insekten beobachtet, die um die Eismaschine herumflogen. Wischbecken- beobachtete 2 lebende fliegende Insekten, die am Wischbecken um den Wischmopp herumflogen. Trockenregal an der begehbaren Kühlbox. 3 lebende fliegende Insekten wurden beobachtet, die im Werkzeugkasten herumfliegen. Kaffeemaschine an der Theke - 2 lebende fliegende Insekten wurden beobachtet, die um die Kaffeemaschine herumflogen. **Verstoß wiederholen** **Warnung**

- Hohe Priorität - Betrieb mit einer abgelaufenen Lizenz der Abteilung für Hotels und Restaurants. 12/01/2022 **Administratorbeschwerde**

- Hohe Priorität — Rohe Tiernahrung, die überlagert/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt wird. Tiefkühltruhe — beobachtet, wie offene rohe Rindersteaks über verzehrfertigen Kartoffeln aufbewahrt wurden. **Warnung**

- Hohe Priorität — Verkaufsstopp aufgrund von Temperaturmissbrauch wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für unbedenkliche Lebensmittel. Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei über 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Kochlinie Tiefkühlbox — beobachtetes Schinkensteak 51 Grad F. Der Betreiber gab an, dass sich das Schinkensteak seit gestern in der Tiefkühlbox befindet. Siehe Verkauf beenden. Steuerung der Garzeit und der Temperatur für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Gehen Sie in den Kühler — beobachtete Zwiebelsuppe und gekochter Truthahn 47 Grad F. Der Betreiber gab an, dass die Artikel gekocht waren und über Nacht kühler drinnen waren. Siehe Verkauf beenden. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Kochlinie Tiefkühlbox — beobachtetes Schinkensteak 51 Grad F. Der Betreiber gab an, dass sich das Schinkensteak seit gestern in der Tiefkühlbox befindet. Gehen Sie in den Kühler — beobachtete Maisrindfleisch, geschnittener Schinken, geschnittener Truthahn, geschnittener Käse, Temperaturbereiche 45-47. Das Essen wurde heute weder zubereitet noch portioniert. Der Betreiber gab an, dass sich die Artikel seit gestern im Kühler befinden. Siehe Verkauf beenden. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, mit Ausnahme von Ganzfleischbraten, heiß bei weniger als 135 Grad Fahrenheit aufbewahrt. Dampftisch in der Hauptküche — beobachtete Wurststellen 109 Grad F. Der Bediener entfernte die Wurststellen, um sie erneut zu erhitzen. Pro Bediener hatte die Wurst 1 Stunde lang keine Temperatur. **Abhilfemaßnahmen ergriffen** **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida