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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mr D's Shish-Kabobs, 6656 W Diversey Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6656 West Diversey Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14.04.202238. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Ungefähr 60 Mäusekot wurden im hinteren Vorbereitungsbereich auf dem Boden neben dem eintürigen Gefrierschrank, hinter dem Ofen, unter dem Zwiebellagerregal und neben dem Kessel gefunden. Das Management wies an, den gesamten Mäusekot aus allen betroffenen Gebieten zu reinigen und zu entfernen und die Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren, um alle Schädlingsaktivitäten aus dem Gelände zu entfernen. Vorrangige Gründung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: In den Friteusen der Kochlinie wurde eine starke Fettansammlung festgestellt. Das Management wurde angewiesen, saubere Friteusen detailliert zu reinigen und zu warten.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Vor Ort kein Moppwaschbecken gefunden. Das Management hat angewiesen, dass mindestens eine mit einem Bodenablauf ausgestattete Betriebsspüle (Wischbecken) oder eine mit einem Bodenablauf ausgestattete Reinigungseinrichtung für die Reinigung von Mopps und die Entsorgung von Wischwasser/ähnlichen flüssigen Abfällen vorgesehen sein muss.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Pappe, die im hinteren Vorbereitungsbereich als Fußmatten verwendet wurde. Muss Bodenbeläge entfernen und bereitstellen, die eine nicht absorbierende, nicht korrosive, glatte und leicht zu reinigende Oberfläche sind.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde eine Ansammlung von Schmutz und Lebensmitteln auf dem Boden unter den Vorbereitungstischen im hinteren Vorbereitungsbereich und im Ofen gefunden. Das Management wurde angewiesen, saubere Böden detailliert zu beschreiben und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Ich habe mehrere Löcher in den Wänden in der Toilette gefunden. Das Management wurde angewiesen, Löcher zu reparieren und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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