Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New Orleans Seafood Inc., 1046 1/2 W Argyle St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum des Berichts: 7. Juni 20222. Zertifikat für sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Während der Zubereitung von TCS-Lebensmitteln (Rind, Schwein usw.) wird vor Ort kein gültiges Zertifikat für einen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager ausgestellt. Nur abgelaufene Kopien vor Ort. Die Anweisungen müssen vor Ort über eine gültige aktualisierte Originalkopie des zertifizierten Food Manager-Zertifikats der Stadt Chicago verfügen, während TCS-Lebensmittel zubereitet werden. Vorrangige Grundlage 7-38-012.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete 2 lebende Kakerlaken im Vorbereitungsbereich auf einem 2-türigen Kühler. Der angewiesene Manager muss alle Kakerlakenaktivitäten bis zum Datum der erneuten Inspektion entfernen. Empfohlen, den Schädlingsbekämpfer zur Wartung anzurufen Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a).
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste und einige tote Kakerlaken in den Regalen im Vorbereitungsbereich. Muss den sauberen Vorbereitungsbereich, die Regale, das Äußere und das Innere aller Kühler und Spülen detailliert beschreiben.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Vorbereitungsbereich Handwäsche Spülrohr langsam ablassen. Der beauftragte Manager sagte, dass das Handwaschbecken schnell ablaufen muss.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Lebensmittel/Schmutzansammlungen auf dem Boden des Vorbereitungsbereichs unter und um alle Geräte und entlang von Wänden/Ecken. Muss den Boden im gesamten Vorbereitungsbereich reinigen und warten.
Quelle: chicago.gov
43
Bemerkungen
Kommentar