Rapport sur la sécurité alimentaire : New Orleans Seafood Inc, 1046 1/2 W Argyle St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du Rapport : 7 juin 2022
2. Certificat d'assainissement du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat de gestionnaire alimentaire certifié par la ville de chicago n'est affiché sur place pendant la préparation des aliments tcs (bœuf, porc, etc.). Uniquement les copies expirées sur site. Les personnes instruites doivent avoir une copie originale valide et mise à jour du certificat de gestionnaire alimentaire certifié de la ville de chicago sur place pendant la préparation des aliments tcs. Fondation prioritaire 7-38-012.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : 2 cafards vivants ont été observés dans la zone de préparation au-dessus d'une glacière à 2 portes. Le responsable chargé doit supprimer toute activité de gardon avant la date de la réinspection. Il est conseillé d'appeler l'opérateur de la lutte antiparasitaire pour Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé des débris alimentaires accumulés et des cafards morts sur les étagères de la zone de préparation. Doit détailler les étagères de la zone de préparation propre, l'extérieur et l'intérieur de toutes les glacières et éviers.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : zone de préparation du tuyau d'évier de lavage des mains s'écoulant lentement. Le responsable a dit que le tuyau de l'évier pour le lavage des mains doit se vider

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de nourriture/saleté observée sur le sol de la zone de préparation sous et autour de tous les équipements et le long des murs/coins. Doit détailler le sol propre dans toute la zone de préparation et entretenir.

La source : chicago.gov