Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Nueva Orleans Seafood Inc, 1046 1/2 W Argyle St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: Jun 7, 20222. Certificado sanitario del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se publica un certificado de gerente de alimentos certificado de la ciudad de chicago válido en las instalaciones mientras se preparan alimentos tcs (carne de res, cerdo, etc.). Solo copias caducadas en las instalaciones. Los instructores deben tener una copia original actualizada válida del certificado de administrador de alimentos certificado de la ciudad de chicago en las instalaciones mientras se preparan los alimentos tcs. Fundación prioritaria 7-38-012.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 2 cucarachas vivas en el área de preparación en la parte superior de un refrigerador de 2 puertas. El gerente instruido debe eliminar toda actividad de cucarachas antes de la fecha de reinspección. Se recomienda llamar al operador de control de plagas para recibir servicio. Fundamento prioritario 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados y algunas cucarachas muertas en los estantes del área de preparación. Debe detallar los estantes limpios del área de preparación, el exterior y el interior de todos los refrigeradores y fregaderos.
51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: área de preparación lavado a mano tubo del fregadero drenando lentamente. El gerente instruido dijo que la tubería del fregadero para lavarse las manos debe drenar rápidamente.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación acumulada de alimentos/suciedad en el piso del área de preparación debajo y alrededor de todo el equipo y a lo largo de las paredes Debe limpiar el piso en detalle en toda el área de preparación y mantener.
Fuente: chicago.gov
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