Relatório de segurança alimentar: Nova Orleães Seafood Inc, 1046 1/2 W Argyle St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: Jun 7, 2022
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado válido de gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago é publicado no local enquanto os alimentos tcs (carne bovina, suína, etc.) são preparados. Somente cópias expiradas no local. O instruído deve ter uma cópia original atualizada válida do certificado de gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago no local enquanto os alimentos tcs são preparados. Fundação prioritária 7-38-012.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 2 baratas vivas na área de preparação em cima de um refrigerador de 2 portas. O gerente instruído deve remover todas as atividades da barata até a data da reinspeção. Aconselhado a chamar o operador de controle de pragas para manutenção. Fundação prioritária 7-38-020 (a).

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados e algumas baratas mortas nas prateleiras na área de preparação. Deve detalhar as prateleiras da área de preparação limpa, o exterior e o interior de todos os refrigeradores e pias.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: área de preparação lavagem à mão tubo pia drenando lentamente. O gerente instruído disse que o tubo da pia para lavar as mãos deve drenar rapidamente.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo acumulado de alimentos/sujeira no piso da área de preparação sob e ao redor de todos os equipamentos e ao longo de paredes/cantos. Deve detalhar o piso limpo em toda a área de preparação e manter.

Fonte: chicago.gov