Bericht zur Lebensmittelsicherheit: New Peking Buffet, 100 Live Oaks Boulevard, Casselberry, FL 32707, Vereinigte Staaten.

100 Live Oaks Boulevard, Casselberry, 32707 Florida, United States

Datum der Schließung: 28.03.2023

Verstöße:

- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter begann, mit Lebensmitteln zu arbeiten, mit sauberen Geräten oder Utensilien umzugehen oder unverpackte Einzelartikel anzufassen, ohne sich vorher die Hände zu waschen. **Warnung**

- Hohe Priorität — Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nach der Reinigung vor dem Gebrauch nicht desinfiziert. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden. - Mitarbeiter waschen, spülen Geschirr und lassen Sie es an der Luft trocknen, ohne es zu desinfizieren **Warnung**

- Hohe Priorität — Behälter, die nicht für Lebensmittel geeignet sind und für die Lagerung von Lebensmitteln verwendet werden — direkter Kontakt mit Lebensmitteln. — Wiederverwendbare Kartons zum Abtropfen/Lagern von gekochtem Hähnchen und Eierbrötchen **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter wird in der Lagereinheit aufgrund der erforderlichen Mindestkochtemperatur nicht richtig voneinander getrennt. - rohes Huhn statt Krabben, begehbare Kühlbox — rohes Huhn statt Garnelen, Zubereitungskühler — roher Fisch statt frittiertes Essen **Warnung**

- Hohe Priorität - Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie lebende Kakerlaken nachgewiesen werden. - 1 an der Wand mit Handwaschbecken in der Nähe der begehbaren Kühlbox - 3 auf magnetischen Messerstreifen über dem Waschbecken mit drei Fächern **Warnung**

- Hohe Priorität — Aktivität von Nagetieren ist vorhanden, was durch gefundene Nagetierkot belegt wird. - 30 auf dem Boden und den Leisten unter den Schalttafeln in der Lagernische - 20 auf dem Boden im hinteren Bereich, wo sich die Brandmeldezentrale befindet - 10 auf dem Boden im trockenen Lagerraum - 10 auf dem Boden im Serverbereich an der Getränkestation **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturkontrolle zur sicheren Kühlung von Lebensmitteln bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. -Mitarbeiter geben an, dass die Kühlbox während der Mittagspause häufig geöffnet wurde
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida