Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nicky V's, 11055 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

11055 South Pulaski Road, Chicago, 60655 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. März 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kaltes Wasser nicht betriebsbereit ist und heißes Wasser bei 129, 9 F über der Höchsttemperatur von 120 F am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich liegt. Der Manager wurde angewiesen, kaltes Wasser bereitzustellen und die Wassertemperatur am Handwaschbecken auf 100-120 F zu halten. Vorrangiges Fundament 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: beobachteter Abstand von 1/4 Fuß an der Unterseite der Südtür. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen an der Tür abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden in begehbaren Kühl- und Lagerbereichen gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über den Boden zu heben.

45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Es wurden einzelne Serviceartikel beobachtet, die sich im Vorbereitungsbereich nicht vertauscht haben. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen, um sie vor Kontamination zu schützen.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Undichtigkeit unter dem Handwaschbecken im Waschraum und lockeres Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich. Beauftragter Manager zur Reparatur und Wartung.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Staubablagerungen an Wänden und Deckenöffnungen im Vorbereitungsbereich. Festgestellte Ablagerungen auf dem Boden unter allen Geräten, an Wänden und in allen Ecken in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Beauftragte Krippe zum Reinigen und Pflegen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Fehlende Auslassabdeckung an der Wand und abblätternde Farbe an der Decke im Vorbereitungsbereich festgestellt. Beauftragter Manager zum Austausch/zur Reparatur und Wartung.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden verschmutzte Wischköpfe beobachtet, die auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, die Mopps zum Trocknen ordnungsgemäß aufzuhängen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete Fettansammlung an den Filtern in der Lüftungshaube. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde keine Schulung der Mitarbeiter für Lebensmittelhandler beobachtet. Alle Lebensmittelhändler müssen eine Schulung für Lebensmittelhandler anbieten.

Quelle: chicago.gov