Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Nineveh Mart & Meat, 2850 W Devon Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.

2850 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum der Meldung: 5. Januar 2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: ca. 1/4 Zoll Lücke unten am Eingang der Haustür beobachtet. Muss einen nagetiersicheren Streifen installieren, um Eintrittspunkte für Schädlinge zu verhindern.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete zwei Lebensmittelbehälter, die im Kühlschrank auf dem Boden gelagert wurden. Muss mindestens 6 Zoll vom Boden entfernt sein, um Kontaminationsquellen zu vermeiden.

44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: richtig gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete Messer, die flach auf dem Vorbereitungstisch gelagert wurden. Es wurde angewiesen, ein Regal zur richtigen Aufbewahrung von Utensilien bereitzustellen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete zerrissene Dichtung am Vorbereitungskühler hinten in der Nähe der Kochlinie. Instructed, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete beschädigte und fehlende Vertülungen hinter dem Fettabscheider unter der 3-Fach-Spüle. Muss Fußleiste reparieren und warten.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Vorherige Kernverletzung wurde vom 16.07.2019 nicht korrigiert, Bericht #2303239. #51 -kein Rückflussverhinderungsgerät auf der Wischspüle. Anweisung zur Installation, um gewartet und gewartet werden zu können. Vorrangige Grundlage. 7-42-090. Kein Zitat ausgegeben

Quelle: chicago.gov