Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Nineveh Mart & Meat, 2850 W Devon Ave, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
2850 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 5 janv. 202138. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé un écart d'environ 1/4 de pouce au bas de l'entrée de la porte d'entrée. Doit installer une bande résistante aux rongeurs pour éviter les points d'entrée pour les ravageurs.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : observé deux récipients alimentaires stockés sur le sol en marche dans la glacière. Doit soulever au moins 6 pouces du sol pour éviter toute source de contamination.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : couteaux observés stockés à plat sur la table de préparation. Instruction de fournir un rack pour ranger correctement les ustensiles.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint déchiré observé au refroidisseur de préparation à l'arrière près de la ligne de cuisson. Instructé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : anse endommagée et manquante observée derrière le piège à graisse situé sous l'évier à 3 compartiments. Doit réparer la plinthe et entretenir.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée à partir du 7/16/2019, rapport #2303239. #51 -pas de dispositif de prévention de retour sur l'évier de vadrouille. Instructé d'installer pour être en mesure d'entretien et d'entretien. Fondation prioritaire. 7-42-090. Aucune citation émise
Source : chicago.gov
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