Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pepe's Taco, 2 E 112 th Pl, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

2 East 112th Place, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 23.02.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Händewaschanzeichen an Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich, Waschräumen für Männer und Frauen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von den Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Handwaschzeichen anzubringen.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete über 50 Mäusekot, der in Regalen verstreut war, 10 Mäusekot auf Pappkartons, 10 Mäusekot, der auf Mehrzweckdeckeln verstreut ist, 10 Mäusekot, der auf dem Boden in der Nähe von Warmwasserbereitern und Kohlendioxidtanks verstreut ist, 20 Mäusekot, der unter Regalen auf dem Boden verstreut ist entlang der Wände im vorderen Bereich der Getränkezubereitung. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-020 (a) ausgestellt.

43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete Eisschaufel, die auf Eis im Eisbehälter lag. Der Manager wurde angewiesen, den Griff aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Abfallbehälter im Waschraum der Frauen beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtete Frontklappe fehlt an der Mülltonne. Der Manager wurde angewiesen, den fehlenden Deckel des Müllcontainers auszutauschen. Die Deckel müssen fest sitzen. Beobachtete Fett, das auf dem Boden und der Oberseite des Behälters im äußeren Müllbereich verschüttet wurde. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten. Priority foundation 7-38-020 (b) Zitat ausgestellt

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete fehlende und beschädigte Wandfliesen in Waschräumen von Männern und Frauen. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen und zu warten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine Maske innerhalb des Geschäfts erforderlich ist. Der Manager wurde angewiesen, an mindestens einem Standort innerhalb des Unternehmens eine Beschilderung mit Maskenanforderungen zu veröffentlichen. Verordnung über die öffentliche Gesundheit 2-112-340

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Protokoll zur Implementierung und Durchsetzung des Impfstatus für Dine-in-Kunden beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen. Verordnung über die öffentliche Gesundheit 2-112-340

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine Verfahren oder Aufzeichnungen über den Impfstatus des Mitarbeiters oder wöchentliche Tests beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen. Verordnung über die öffentliche Gesundheit 2-112-340

Quelle: chicago.gov